CAS 7558-79-4 Grade alimentaire Na2HPO4 Disodium hydrophosphate Disodium / sodium phosphate

CAS 7558-79-4 Produit alimentaire de qualité Na2HPO4 Disodium hydrophosphate disodium phosphate sodium phosphate, dibasique

Le phosphate de disodium, également connu sous le nom de phosphate de sodium dibasic ou phosphate d'hydrogène de disodium, est un composé inorganique de formule chimique Na2HPO4.poudre cristalline très soluble dans l'eau.

Définition:
Le phosphate de disodium est un sel de sodium de l'acide phosphorique. Il est composé de deux ions sodium (Na+) et d'un ion phosphate (HPO42-).La forme hydratée peut contenir des quantités variables de molécules d'eau.

Données techniques:

• Formule chimique: Na2HPO4 (anidre), Na2HPO4.xH2O (hydraté)
• Poids moléculaire: 141,96 g/mol (anidre)
• Point de fusion: le phosphate disodique anhydre fond à environ 250 °C.
• Solubilité: le phosphate disodique est très soluble dans l'eau, sa solubilité étant variable selon sa forme hydratée ou anhydre.

Caractéristiques:

1. Puffage du pH: Le phosphate disodique est couramment utilisé comme agent de tamponage du pH en raison de sa capacité à maintenir un pH stable dans les solutions.
2. Adoucissement de l'eau: Il est utilisé dans les applications de traitement de l'eau pour aider à réduire la dureté de l'eau en séquestrant les ions calcium et magnésium.
3. Émulsification et stabilisation: le phosphate disodique peut agir comme émulsifiant et stabilisateur dans les produits alimentaires et les boissons, contribuant à améliorer la texture et à prévenir la séparation des ingrédients.
4. Supplément nutritionnel: Il est utilisé comme source de phosphore et de sodium dans certaines formules nutritionnelles, les aliments pour animaux et les engrais.
5. Agents de nettoyage: Le phosphate disodique est utilisé dans les produits de nettoyage, en particulier dans les milieux commerciaux et industriels, comme régulateur de pH et constructeur de détergent.

Applications:

1. Industrie alimentaire et des boissons: Le phosphate disodique est utilisé comme additif alimentaire dans diverses applications, notamment les produits laitiers, les viandes transformées, les produits de boulangerie, les boissons et les aliments en conserve.Ça aide à contrôler le pH., améliorer la texture et renforcer la stabilité des produits alimentaires.
2. Traitement de l'eau: Il est utilisé dans les processus de traitement de l'eau, tels que dans les systèmes de chaudière, pour contrôler la dureté de l'eau et prévenir la formation d'écailles.
3. Pharmaceutique: le phosphate disodique peut être utilisé dans certaines formulations pharmaceutiques comme agent tampon ou comme source de phosphore.
4. Cosmétiques et produits de soins personnels: On le trouve dans certains produits cosmétiques et de soins personnels, tels que les dentifrices et les rince-bouche, comme régulateur du pH et comme ingrédient dans les formulations.
5. Applications industrielles: Le phosphate disodique est utilisé dans divers processus industriels, y compris le traitement des métaux, les détergents et les produits de nettoyage, comme régulateur du pH et constructeur de détergent.