Liquide de lactate de sodium de la catégorie comestible 60% avec la fonction CAS 72-17-3 de conserve

Description :
Le lactate de sodium est un liquide clair et incolore ou un solide cristallin blanc très soluble dans l'eau. Il est dérivé de la fermentation des sucres, tels que le sucre de maïs ou de betterave, par des bactéries lactiques. Le lactate de sodium est un composé de qualité alimentaire et est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires.

Spécification :

• Formule chimique : C3H5NaO3
• Numéro CAS : 72-17-3
• Poids moléculaire : 112,06 g/mol (anhydre)
• Apparence : Liquide clair et incolore ou solide cristallin blanc
• Solubilité : Très soluble dans l'eau
• pH : Varie en fonction de la concentration

Application :

1. Industrie alimentaire : Le lactate de sodium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire et conservateur. Il agit comme exhausteur de goût, régulateur de pH, humectant et agent antibactérien. Il est couramment ajouté aux viandes transformées, aux produits de boulangerie, aux produits laitiers, aux boissons et aux vinaigrettes.

2. Chimie : Le lactate de sodium est utilisé dans l'industrie chimique comme excipient dans diverses formulations. Il peut être utilisé comme régulateur de pH, agent tampon et agent d'ajustement de la tonicité dans les médicaments oraux et topiques. Il peut également être utilisé comme composant dans les solutions intraveineuses (IV).

3. Produits de soins personnels : Le lactate de sodium se trouve dans une gamme de produits de soins personnels, y compris les cosmétiques, les soins de la peau et les soins capillaires. Il agit comme humectant, aidant à attirer et à retenir l'humidité dans la peau et les cheveux. Il peut également agir comme ajusteur de pH et exfoliant doux dans certaines formulations.

4. Agriculture : Le lactate de sodium peut être utilisé en agriculture comme conditionneur de sol et stimulant de croissance des plantes. Il aide à améliorer la structure du sol, la disponibilité des nutriments et la capacité de rétention d'eau. Le lactate de sodium peut également améliorer la germination des graines et le développement des racines.

Caractéristiques :

1. Rétention d'humidité : Le lactate de sodium possède d'excellentes propriétés humectantes, ce qui signifie qu'il peut attirer et retenir l'humidité. Cette caractéristique est bénéfique dans les produits alimentaires, les cosmétiques et les produits de soins personnels, aidant à prévenir le dessèchement et à maintenir la qualité du produit.

2. Régulation du pH : Le lactate de sodium peut agir comme régulateur de pH, aidant à ajuster et à stabiliser le pH de diverses formulations. Il est couramment utilisé pour contrôler l'acidité ou l'alcalinité.

3. Propriétés antibactériennes : Le lactate de sodium présente des propriétés antibactériennes, inhibant la croissance de certaines bactéries et champignons. Il peut aider à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires et à améliorer leur sécurité.

4. Exhausteur de goût : Le lactate de sodium peut améliorer le goût des produits alimentaires, en particulier dans les applications de viande et de volaille. Il peut améliorer le goût et l'expérience sensorielle globale.

5. Compatibilité : Le lactate de sodium est compatible avec une large gamme d'ingrédients et de formulations. Il peut être facilement incorporé dans divers systèmes sans provoquer d'interactions significatives ou de problèmes de stabilité.

Description :

• Formule chimique : C3H5NaO3
• Poids moléculaire : 112,06 g/mol
• Apparence : Le liquide de lactate de sodium à 60 % est un liquide clair, incolore à légèrement jaunâtre.
• Odeur : Il peut avoir une légère odeur sucrée ou salée.
• Solubilité : Le lactate de sodium est très soluble dans l'eau.

Spécification :

• Concentration : Le liquide de lactate de sodium à 60 % contient 60 % de lactate de sodium en poids, le reste étant généralement de l'eau.
• pH : Le pH de la solution est généralement compris entre 6,5 et 8,5.
• Densité : La densité du liquide de lactate de sodium à 60 % peut varier, mais elle est généralement d'environ 1,27 g/cm³ à 20 °C (68 °F).
• Viscosité : Il a une viscosité relativement faible.

Application :

1. Industrie alimentaire : Le lactate de sodium est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire et conservateur. Il agit comme exhausteur de goût, régulateur de pH et agent antibactérien. Il est utilisé dans divers produits, notamment les viandes transformées, les produits de boulangerie, les boissons et les sauces.

2. Produits de soins personnels : Le lactate de sodium est utilisé dans la formulation de produits de soins personnels, tels que les produits de soins de la peau et les produits capillaires. Il peut fonctionner comme humectant, aidant à retenir l'humidité dans la peau et les cheveux.

3. Applications chimiques : Le lactate de sodium peut être utilisé dans certaines formulations chimiques. Il peut agir comme ajusteur de pH et stabilisant dans les médicaments liquides.

4. Applications industrielles : Le lactate de sodium trouve des applications dans divers processus industriels, tels que la production de détergents, de nettoyants et la synthèse chimique.

Caractéristiques :

• Rétention d'humidité : Le lactate de sodium, en tant qu'humectant, a la capacité d'attirer et de retenir l'humidité. Cette propriété le rend bénéfique pour une utilisation dans les produits de soins personnels afin de fournir une hydratation et de prévenir la sécheresse.

• Régulation du pH : Le lactate de sodium peut aider à réguler le pH d'une solution. Il a un effet tampon, ce qui signifie qu'il peut stabiliser le pH et le maintenir dans une plage souhaitée.

• Propriétés antibactériennes : Le lactate de sodium présente certaines propriétés antibactériennes, aidant à inhiber la croissance de certaines bactéries et champignons. Cela le rend utile comme conservateur dans les produits alimentaires et de soins personnels.

• Solubilité dans l'eau : Le lactate de sodium est très soluble dans l'eau, ce qui permet une incorporation facile dans les formulations aqueuses.

• Goût légèrement salé : Le lactate de sodium a un goût légèrement salé, ce qui peut contribuer au profil gustatif des produits alimentaires.

2. Spécification :

Lactate de sodium indice :

dosage : > 60 %
chlorure : < 0,05 %
arsenic : < 1 mg/kg
pb< 10 mg/kg
sulfate : < 0,05 %
méthanol < 0,25 %
cyanure : < 0,5 mg/kg

3. Application :

Il peut être utilisé dans le vin de fruits, les boissons, la viande, les aliments, la production de pâtisseries, le traitement des légumes. L'acide lactique a une acidité unique et peut augmenter le délice des aliments. Ajouter une certaine quantité d'acide lactique dans la salade, la sauce soja, le vinaigre et les épices, en maintenant la stabilité des produits microbiens, la sécurité, et en même temps en rendant le goût plus tempéré. L'acide lactique est le premier choix des boissons gazeuses et des jus de fruits comme agent acidifiant. En médecine, il est largement utilisé comme conservateur, agent porteur, cosolvant, préparation médicale, régulateur de pH, etc. Il est également utilisé dans l'industrie, les cosmétiques et l'élevage agricole.