Additifs faibles en calories naturels purs de Sucralose d'édulcorant de 100% CAS 56038-13-2

Additifs alimentaires 100% pur, naturel, doux à faible teneur en calories Sucralose CAS 56038-13-2

Définition:

• Formule chimique: C12H19Cl3O8
• Poids moléculaire: environ 397,64 g/mol
• Structure: Le sucralose est un dérivé chloré du saccharose, où trois groupes hydroxyle (-OH) sont remplacés par des atomes de chlore (-Cl).

Les spécifications:

• Pureté: Le sucralose est disponible dans le commerce dans diverses catégories de pureté, allant généralement de 98% à des niveaux plus élevés.
• Solubilité: le sucralose est très soluble dans l'eau et présente une solubilité limitée dans les solvants organiques.

Applications:

1. L'industrie alimentaire et des boissons: le sucralose est largement utilisé comme édulcorant non calorique dans une variété de produits alimentaires et de boissons.Le sucralose peut être trouvé dans une gamme d'articles tels que les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les produits laitiers, les desserts, les bonbons, les confitures et les sirops.

2. Industrie pharmaceutique: le sucralose peut être utilisé comme édulcorant dans les formulations pharmaceutiques, en particulier dans les médicaments qui nécessitent un goût agréable.Elle peut masquer l'amertume ou les saveurs désagréables de certains médicaments ou de certains suppléments..

3. Produits de soins personnels: le sucralose peut être trouvé dans certains produits de soins buccaux tels que les dentifrices et les rince-bouche, ce qui donne un goût sucré sans contribuer à la carie dentaire.

Caractéristiques:

• Douceur intense: le sucralose est environ 400 à 700 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), ce qui permet d'utiliser une très petite quantité pour atteindre le niveau de douceur souhaité.

• Non calorique: le sucralose est non calorique, ce qui signifie qu'il ne fournit pas de calories significatives ou n'affecte pas les niveaux de sucre dans le sang.le rendant adapté aux personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique ou à contrôler leur apport en sucre.

• Stabilité thermique: le sucralose est stable thermiquement et peut conserver sa douceur même lorsqu'il est soumis à des températures élevées pendant les processus de cuisson ou de cuisson.Cela le rend approprié pour une utilisation dans divers produits alimentaires traités thermiquement.

• Stabilité de stockage: le sucralose a une bonne stabilité pendant le stockage, conservant sa douceur au fil du temps et dans différentes conditions de stockage.

• Aucun arrière-goût: Le sucralose est connu pour son goût propre et sucré sans un arrière-goût amer ou métallique notable, ce qui peut être une préoccupation avec certains autres édulcorants artificiels.

• Dentiste: Le sucralose est non cariogénique, ce qui signifie qu'il ne favorise pas la carie dentaire.Il n'est ni fermenté ni métabolisé par les bactéries buccales et ne contribue pas à la production d'acides pouvant endommager l'émail des dents..

Application du projet