CAS 67784-82-1 Polyglycérol esters d'acides gras additif alimentaire émulsifiant E475 poudre

CAS 67784-82-1 Polyglycérol esters d'acides gras additif alimentaire émulsifiant E475 poudre

L'émulsifiant E475, également connu sous le nom d'ester de polyglycérol d'acides gras, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent émulsifiant et stabilisant dans divers produits alimentaires.spécifications, et l'application de l'E475:

Définition:

L'E475 est un groupe d'additifs alimentaires connus sous le nom d'esters de polyglycérol d'acides gras..La composition spécifique de l'E475 peut varier en fonction des types et des proportions d'acides gras utilisés dans le processus d'estérification.

Les caractéristiques du produit:

Données techniques:

• Nom chimique: Polyglycérol esters d'acides gras
• Nom commun: émulsifiant E475
• Numéro E: E475
• Fonction: agent émulsifiant, stabilisateur
• Composition: L'émulsifiant E475 est un mélange de polyglycérol et d'acides gras.
• Source: L'émulsifiant E475 peut être obtenu à partir de diverses sources, y compris des huiles végétales (telles que l'huile de soja, de palme ou de tournesol).
• Apparence: L'émulsifiant E475 est généralement une substance solide jaune à brunâtre ou cireuse, selon la qualité et le traitement spécifiques.
• Solubilité: L'émulsifiant E475 est soluble dans les matières grasses et les huiles, mais insoluble dans l'eau.
• Point de fusion: le point de fusion de l'émulsifiant E475 peut varier en fonction de la composition spécifique et de la longueur de la chaîne des acides gras.
• Stabilité chimique: l'émulsifiant E475 est stable dans des conditions normales de stockage et de traitement.
• Stabilité du pH: l'émulsifiant E475 est relativement stable dans une large plage de pH.
• Sécurité: L'émulsifiant E475 est considéré comme sûr pour la consommation lorsqu'il est utilisé conformément aux règlements et dans les limites recommandées.Il a été largement testé pour sa sécurité et est approuvé pour utilisation par les autorités de réglementation dans le monde entier.

Applications:

L'E475 a un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes.la stabilitéVoici quelques utilisations courantes de l'E475:

1. Produits de boulangerie: E475 est utilisé dans la production de produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries.et prolonger la durée de conservation de ces produits.

2. Produits laitiers: L'E475 est utilisé dans la production de produits laitiers comme la crème glacée, les garnitures battées et le fromage transformé.améliorer la texture et la sensation buccale, et améliorer la stabilité globale de ces produits.

3. Confectionnerie: E475 est utilisé dans la fabrication d'articles de confiserie tels que les chocolats, les bonbons et les garnitures.prévenir la prolifération des graisses, et maintenir la consistance souhaitée de ces produits.

4. Boissons: E475 peut être utilisé dans la production d'émulsions de boissons, en particulier pour les boissons au lait aromatisées, les blanchisseurs de café et les milk-shakes.prévenir la séparation de phase, et améliorer les attributs sensoriels de ces boissons.

5. La margarine et les épluchures: E475 est utilisé dans la production de margarine, épluchures et autres produits à base de graisse.et améliorer la texture et l'odeur de ces produits.

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