CAS 9000-30-0 gomme de guare E412 Ingrédient alimentaire issu des graines de la plante de guare

La gomme de guar, également connue sous le nom d'E412, est un ingrédient alimentaire naturel dérivé des graines de la plante de guar (Cyamopsis tetragonoloba).La gomme de guar est largement utilisée dans diverses industries., y compris les produits alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et textiles.

Définition:

• Formule chimique: (C35H49O29) n
• Poids moléculaire: variable selon le degré de polymérisation
• Apparence: poudre blanche à blanche jaunâtre
• Solubilité: Soluble dans l'eau froide, forme un gel visqueux

Fiche de données:

• Nom chimique: gomme de guar
• Numéro E: E412
• Numéro CAS: 9000-30-0
• Numéro EINECS: 232-536-8
• Le code HS est 1302.32.00

Caractéristiques:

1. Agents épaissississants: La gomme de guar a d'excellentes propriétés d'adhérence à l'eau et d'épaississement.
2. Stabilisant et émulsifiant: il aide à stabiliser les émulsions en empêchant la séparation des phases huile et eau.et autres produits à base liquide.
3. Agents de formation de film: La gomme de guare peut former un film souple à la surface des produits alimentaires, ce qui lui permet d'empêcher l'humidité et de prolonger sa durée de conservation.
4. Alternative sans gluten: La gomme de Guar est souvent utilisée comme substitut du gluten dans la cuisson sans gluten, car elle aide à améliorer la texture et la structure des produits de boulangerie.
5. Non toxique et naturel: Il est dérivé d'une source naturelle et est considéré comme sûr à consommer.

Applications:

1. L'industrie alimentaire: La gomme de guar est couramment utilisée dans une grande variété de produits alimentaires, y compris les produits de boulangerie, les produits laitiers, les boissons, la crème glacée, les sauces, les vinaigrettes et les produits de confiserie.
2. Produits pharmaceutiques: Il est utilisé comme agent de liaison, de désintégration et d'épaississement dans la formulation de comprimés, de capsules et de suspensions.
3. Cosmétiques et soins personnels: La gomme de Guar est utilisée dans divers produits cosmétiques, comme les crèmes, les lotions, les shampooings et les dentifrices, pour ses propriétés épaissississantes et stabilisantes.
4. Industrie textile: Il est utilisé comme agent de dimensionnement dans les processus d'impression et de teinture textiles, fournissant une résistance accrue et une qualité d'impression améliorée aux tissus.