CAS 9000-70-8 99% pureté protéine gélatine blanche à jaune clair poudre

CAS 9000-70-8 Protéine de gélatine en poudre de blanc à jaune clair

La gélatine est une substance protéique dérivée du collagène, que l'on trouve dans les tissus conjonctifs, les os et la peau des animaux.la photographieLa gélatine est obtenue en faisant bouillir des tissus animaux riches en collagène, tels que les os ou la peau, puis en raffinant et en séchant le liquide résultant.

Fiche technique:

1. Apparence: La gélatine est généralement disponible sous forme de solide incolore ou jaune clair, inodore et translucide.

2. Composition: La gélatine est principalement composée de protéines, principalement de glycine, de proline et d'hydroxyproline.Il est insoluble dans l'eau froide mais peut gonfler et absorber l'eau pour former une substance gelée lorsqu'il est chauffé..

3. Résistance au gel: la résistance au gel de la gélatine est mesurée en unités Bloom, qui déterminent la fermeté et l'élasticité du gel formé.La gélatine peut avoir une large gamme de teneurs en gel selon ses applications prévues.

4. Viscosité: La gélatine présente une viscosité spécifique, qui se réfère à sa résistance au débit.

Les caractéristiques du produit:

Caractéristiques:

1. Agents gélifiants: La gélatine, qui forme un gel lorsqu'elle est dissoute dans de l'eau chaude et refroidie, est un agent gélifiant très populaire dans les produits alimentaires, tels que les desserts, les confiseries et les bonbons gommés.Il donne structure et texture à ces produits..

2. Agents épaissississants: La gélatine peut être utilisée comme épaississant dans les préparations alimentaires, contribuant à améliorer la texture et la sensation buccale des produits tels que les soupes, les sauces et les vinaigrettes.

3. Stabilisateur: Dans certaines applications alimentaires et de boissons, la gélatine agit comme un stabilisant, empêchant la séparation des ingrédients, améliorant la durée de conservation et améliorant la qualité globale du produit.

4. Formation de film: la gélatine peut former un film mince et souple lorsqu'elle est appliquée sur des surfaces.ainsi que dans le revêtement des films photographiques.

5. Agents de liaison: les propriétés adhésives de la gélatine la rendent utile comme agent de liaison dans diverses industries.ainsi que dans la préparation d'émulsions et de suspensions.

Applications:

1. L'industrie alimentaire: La gélatine est largement utilisée dans la production de desserts, de guimauves, de bonbons gommés, de yaourt, de crème glacée et d'aspic.

2. Industrie pharmaceutique: Les gélules de gélatine sont couramment utilisées pour l'encapsulation de médicaments et de compléments alimentaires.Il agit comme un revêtement protecteur et facilite l'ingestion des substances contenues.

3. Photographie: la gélatine est cruciale dans la production de films et de papiers photographiques.permettant leur répartition uniforme et leur adhésion au film ou au papier.

4. Cosmétiques et soins personnels: la gélatine se trouve dans divers produits cosmétiques et de soins personnels, notamment les shampooings, masques faciaux, ongles et lotions.filmage, et les propriétés de texturation.

5. Applications industrielles: La gélatine est utilisée dans les milieux industriels pour des applications telles que les adhésifs, les émulsions et les revêtements en raison de ses capacités de liaison et de formation de film.