CAS 57817-89-7 91722-21-3 Grade alimentaire zéro calorie Extrait de stévia stévioside

CAS 57817-89-7 91722-21-3 Grade alimentaire zéro calorie Extrait de stévia stévioside

Le stévioside est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, une poudre blanche et cristalline 200 à 300 fois plus sucrée que le saccharose (sucre de table).Le stévioside est connu pour sa douceur intense sans ajouter de calories., ce qui en fait une alternative attrayante au sucre pour les personnes qui cherchent à réduire leur apport calorique ou à gérer des conditions telles que le diabète.

Les spécifications:

1. Formule chimique: C38H60O18
2. Poids moléculaire: 804,87 g/mol
3. Solubilité: le stévioside est soluble dans l'eau et l'éthanol.
4. Douceur: Le stévioside est environ 200 à 300 fois plus sucré que le saccharose.
5. Stabilité: le stévioside est stable dans une large gamme de pH et de températures.

Caractéristiques:

1. Origine naturelle: Le stévioside est dérivé des feuilles de la plante Stevia rebaudiana, originaire d'Amérique du Sud et utilisée comme édulcorant depuis des siècles.
2. Zéro calories: Contrairement au sucre, le stévioside ne contient pas de calories dans l'alimentation, ce qui le rend approprié pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique ou qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
3. Faible indice glycémique: Le stévioside a un impact minimal sur le taux de sucre dans le sang, ce qui le rend approprié pour les personnes atteintes de diabète ou qui ont besoin de contrôler leur taux de glucose dans le sang.
4. Stabilité thermique: Le stévioside conserve sa douceur même lorsqu'il est exposé à des températures élevées, ce qui le rend approprié pour la cuisson et la cuisson.
5. Non cariogénique: le stévioside ne contribue pas à la carie et aux caries dentaires, ce qui en fait une alternative saine au sucre.

Applications:

1. Aliments et boissons: Le stévioside est utilisé comme édulcorant dans une large gamme de produits alimentaires et de boissons, y compris les boissons gazeuses, les produits de boulangerie, les confiseries, les produits laitiers et les desserts.
2. Suppléments alimentaires: Le stévioside est utilisé dans la production de compléments alimentaires et de produits de santé comme édulcorant naturel.
3. Produits pharmaceutiques: Le stévioside est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique comme excipient ou édulcorant dans la formulation de médicaments ou de sirops.
4. Produits de soins personnels: Certains produits de soins personnels, tels que les dentifrices, les rince-bouche et les cosmétiques, peuvent contenir du stévioside comme édulcorant naturel ou pour améliorer la saveur.
5. Utilisation à domicile: Le stévioside peut être utilisé comme substitut du sucre dans la cuisine à domicile, la cuisson et les boissons pour les personnes qui préfèrent une option faible en calories ou adaptée aux diabétiques.