Amidon de blé (maïs de maïs) modifié résistant pour les produits de boulangerie riches en fibres Amidon résistant

Amidon de blé (maïs, maïs) modifié résistant pour les produits de boulangerie à haute teneur en fibres

Définition

L'amidon de blé modifié résistant est unglucides riches en fibres et peu digestiblesdérivé du blé par modification enzymatique ou chimique.Il résiste à la digestion dans l'intestin grêle (agissant comme une fibre alimentaire) tout en fournissant une fonction de cuisson similaire à l'amidon traditionnelIdéal pourréduire les calories, augmenter les fibres et améliorer la réponse glycémiquedans les produits de boulangerie.

Les spécifications

Principales caractéristiques

1. Réduction des calories:
   • 50% de calories en moinsde la farine de blé (remplace jusqu'à 30% de la farine dans les recettes).
2. Augmentation de la fibre:
   • Il ajoutefibres insolubles et solubles(supporte la santé intestinale).
3. Contrôle glycémique:
   • Réduit l'indice glycémique des produits de boulangerie.
4. Préservation de la texture:
   • Il imite la sensation de la farine dans la bouche et maintient la douceur du pain, des biscuits et des muffins.
5. Le potentiel d'une étiquette propre:
   • Non OGM, sans allergène (s'il n'y a pas de contact croisé avec la protéine de blé).

Applications dans la cuisson

1Le pain et les rouleaux.

• Utilisation: remplacer la farine de blé de 15 à 25%.
• Avantages: Réduit le retard, améliore la durée de conservation.

2Des biscuits et des biscuits.

• Utilisation: 20 à 30% de substitution.
• Avantages: ajoute de la croustillance sans sécheresse.

3Des muffins et des gâteaux.

• Utilisation: 10 à 20% de farine.
• AvantagesUne miette humide et tendre masque le goût des fibres.

4Produits sans gluten

• Mélanger avec: farine de riz, amidon de tapioca.
• Avantages: Améliore la structure de la cuisson à base de GF.

5Barres riches en protéines

• Utilisation: source de liant/fibre (remplace la maltodextrine).

Conseils de formulation

• Ajustement de l'hydratation: Ajouter5 à 10% d'eau en plus(l'amidon résistant absorbe l'humidité).
• Agents de liaison: Utilisez de la gomme xanthane (0,1 à 0,5%) si vous remplacez la farine >25%.
• Masquage des saveurs: La cannelle, la vanille ou le chocolat permettent de compenser les notes fibreuses.

Comparaison avec d'autres sources de fibres

Emballage et expédition

Emballage	115 kg ou pluskg d'emballage	2 PEsac à l'intérieur + 1 sac en feuille à l'extérieur à l'intérieurcartonné
	Emballage de 25 à 50 kg	2 PEsac à l'intérieur + 1 sac en feuille à l'extérieur dans le tambour
	Autres emballages	Emballage sur mesure
Taille du tambour	D38 cm*H est60 cm ou sur mesure, 25 kg/tambour
Transport aérien	1 à 50 kg	À l'international.Expresse	Il est rapide. et pratique	De porte en porte
	50 à 500 kg	Transport aérien	Rapide et bon marché	ÀPort aérien
	En haut 500 kg ou plus	Transports maritimes	Facile et bon marché	Au port

Chargement et transport

Les transports	Mode de transport	Marque	Temps de livraison	Début et destination	Le style
Expresse	DHL		3 à 6 jours	De porte en porte	Échantillon
	Résultats		3 à 6 jours	De porte en porte	Échantillon
	Télécommandes		3 à 6 jours	De porte en porte	Échantillon
	Le TNT		3 à 6 jours	De porte en porte	Échantillon
	Système monétaire européen		8 à 15 jours	De porte en porte	Échantillon
L'air	En avion		3 à 7 jours	Aéroport à aéroport	Les ordres
La mer	Par bateau		Asie: 15 à 20 jours Europe: 25 à 35 jours Amérique: 30 à 40 jours	De port en port	Les ordres

1La meilleure qualité à prix compétitif.

2- Expédition rapide, livraison à temps.

3.Assurances commerciales

4Nous prenons en charge plusieurs méthodes de paiement et de négociation.

5.Communication d'affaires individuelle

6.OEM/ODMDisponible.

7.Nous offrons un service d'achat pratique à une seule station. Notre service après-vente professionnel et attentionné élimine vos soucis.

8Nous avons de nombreuses années d'expérience dans l'exportation de produits chimiques actifs, strictement sur la sélection des matières premières

9Nos capacités de distribution incluent:

Des livraisons flexibles, des solutions intelligentes

Tout, des envois en vrac de milliers de tonnes jusqu'aux plus petits envois de marchandises emballées et même d'échantillons.

Les marchandises en vrac - stockage et transport de poudres et de liquides - mouvement de marchandises à bord des navires - poudres et liquides en vrac

Stockage de produits chimiques, d'aliments pour animaux et d'aliments conformément à des normes accréditées

Matériaux séparés par unité d'activité et classification des dangers

Entreposage et transport à température contrôlée

Contrôle efficace des coûts

Réemballage, remplissage du tambour, emballage

Indicateurs clés de performance de la livraison des clients